一支专业从事“做鸭”的团队，已进驻百子湾！

百人百物百子湾

自然云集了天南海北的美食

然而最近有支班组实在不一般

据说他们最了解鸭子最会做烤鸭了

京味儿和怀旧感十足的“鸭班”终于入驻百子湾啦！

店址：北京市朝阳区百子湾路29号

跨进鸭班大门，便发现头顶的蓝天澄澈，白云柔软，就像记忆里的无数个夏天傍晚，大伙儿将桌子搬到四合院的院子里用晚餐。

街头巷尾的邻居不分你我，孩童的嬉闹声快要惊飞电线上的鸟儿。

青砖砌成的墙带着浓浓的怀旧情怀，木质的桌椅有着岁月沉淀后的古朴感，就仿佛坐在姥姥家的庭院里，又仿佛穿梭在老城旧巷之中。

就连电线柱上的小广告也和记忆中的老北京如出一辙，鸭班甚至还搬来了旧式的小卖部，想起小时候用省下的零花钱买零食的快乐，这方寸之地却是孩子心目中的宇宙。

“老板，来一包童年！”‘

鸭班，为什么叫这名呢？你看啊，唱戏的有一个戏班，那我们做烤鸭的就叫鸭班！从挑选、处理、烤制、切片，甚至是切鸭子的片数、力度、角度那可都是专人专事！可以说，没有人比鸭班的师傅更懂鸭子。叫这名不就得是凸显咱老板对自家鸭油然而生的自豪感么！

百子湾新店开张之际，几道新菜也摩拳擦掌，迫不及待想抓住食客们的胃了！

烤鸭

街坊：不点烤鸭那你就是没来过鸭班，最先上来的精选鸭皮，蘸着白糖直接放进嘴里，那味道，酥香四溢！鸭肉细腻，不费余力便能在嘴里化开，简直是把鸭的味道发挥的淋漓尽致。鸭班的鸭饼不是从市面采购的，而是自家师傅用饼铛烙制的！饼皮带有独特的香味和嚼劲。用这样的烙饼再配合自家调制的酱和鸭皮鸭肉一起，夹一些葱丝和黄瓜条，无与伦比的味道简直停不下来！

芥末鸭掌

街坊：白嫩无骨的鸭掌，像极了春日里的采花姑娘，如盛放的鲜花一般躺在盘中，芥末没有太冲，叠加的口味更加让人觉得细腻。

火燎鸭心

街坊：“食之有味，这味儿啊，不单单指口味，还图个心底的滋味儿。“

火燎鸭心是鸭席名菜，烹制独具特色，有原野风味。烈火灼心，经火苗舔舐过的鸭心色泽金黄、焦香透嫩，还透着一股浓郁的酒香味儿。火光冲天的壮景象征个好兆头，也瞬间攻陷了最挑剔的味蕾。这道菜很讲究锅气，把鸭心放置在鹅卵石与香菜葱白上，上菜时淋上酱香型白酒再点燃，酱香味道浓郁，趁热夹上鸭心配上香菜和葱白入口，发现味道非但不冲，还带有一丝清新，是一道仪式感很强的菜！

面包鸭肝

街坊：“我仿佛看到了麦田的颜色，闻到了麦穗的香气。”

两种质地迥异的食材惊艳相逢，爆炸出一个全新的味觉宇宙。面包色泽金黄，外香酥，内软嫩。鸭肝口感层次丰富，口感细腻，竟毫不逊色于饿肝。只一口，鲜香味浓的绵密口感在脑海里挥之不去。

红豆软饼

街坊：外脆里嫩，甜而不腻，满满的红豆夹着桂花香，是不是很少女！

荔枝虾球

街坊：“像邂逅了一位水灵可人的南国姑娘，感受到清新别致的粤式风情。“

小清新的食材最适合夏天啦，荔枝晶莹剔透、水灵多汁，虾球肉质细嫩，味道鲜美；虾的鲜甜和荔枝的甘甜完美地融合在一起，整道菜味美嫩滑，清而不淡，令人回味无穷。

醉魂香土豆丝

街坊：“就像小时候，妈妈的厨房里总装着意想不到的小惊喜。”

土豆丝是一年四季都可以吃到的美味，也是餐桌上的必选项。然而醉魂香土豆丝可暗含着“小心机”：在酸辣入味的土豆丝里加了养胃的小米。小米的加入不仅使整道菜口感更软糯细腻，还增添了淡淡的米香味，美味和营养俱在怎能不令人心动？

乌鱼蛋汤

街坊：酸辣可口，蛋色乳白、薄如芙蓉、味道鲜美、滑润爽口。

清朝康熙年间的《日照县志》记载，“乌鱼蛋”属“海八珍”之一。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。乌鱼蛋的营养丰富、味道鲜美、有冬食祛寒、夏食解热之功效。且富含人体必须的多种微量元素。是不可多得的上等饮食原料。味道酸辣鲜香、开胃利口，营养丰富。

炸灌肠

街坊：不同于别家的灌肠，鸭班的灌肠是滚刀切的，对老北京小吃还没有尝鲜的小伙伴，可以来鸭班解锁一下这道菜哦！