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豆腐是列位的家常菜，豆腐含有充沛的植物卵白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都充沛。
当代医学证明，豆腐除有增进养分、资助消化、增长食欲的功能外，对齿、骨骼的糊口成长也颇为有益，在造血功能中可增进血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠芥蒂患者的药膳好菜。
菠菜中富含叶绿素、铁和大局限草酸，而豆腐的首要因素是卵白质、脂肪和钙质，同时食用，草酸和钙联络成草酸钙，不仅会影响身材对钙质的领受，还大略致使身材孕育发生结石。同样的原理，竹笋、茭白中的草酸含量比许多，也不相宜和豆腐同时吃。尚有，蜂蜜甘凉滑利，二者同吃，大略致使泄泻。然而，蜂蜜中含多种酶类，豆腐中又含多种矿物质、植物卵白及有机酸，二者殽杂食用易孕育发生倒霉于壮实的回响。
原来，列位只要把菠菜放在热水里焯一下，就能和豆腐共食了，仍旧一道养分充沛的适口菜呢。
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