夏天太热，连外卖都懒得出去买，更别提下厨做饭了！一打开燃气灶就像蒸桑拿，简直是给自己找罪受！
但是，家人还是要吃饭饭呀~
所以，近期就特意搜罗「夏季不开火」美食系列，让你的餐桌每天都有新花样，不开火也能吃到美食！
本篇先来介绍皮蛋瘦肉粥的做法！
没办法，我是爱吃肉星人，所以要推荐有肉的粥，口味爱吃咸的小伙伴也一定要学这个~
开始做美食咯~
准备食材：
大米 一杯
皮蛋 1个
里脊肉（或者猪瘦肉） 100g
生姜丝 适量
葱 两根
盐 适量
食用油 适量
香油 3~5滴
料酒 适量
白胡椒粉 适量
做法：
1、 里脊肉切丝加少许盐，料酒腌制10分钟，煮粥建议选用里脊肉（当然你选择瘦肉也是可以）
2、皮蛋切块，如果怕沾刀，可以把刀沾点水再切
3、大米淘洗后加入食用油、盐拌匀静置一会儿，如果有时间可以在前一天晚上用保鲜膜将米密封放在冷冻室，这样可以加快煮粥的时间，也让粥变得黏滑~但是大米里的维生素B会受影响，可以补充吃些粗粮来弥补！
4、把大米和水放进电饭煲开始煮，水量大概是1杯米9杯水（可以根据喜好的粘稠度适当增减）
5、当白粥开始冒小泡时放入姜丝，肉丝，皮蛋丁，用盐，白胡椒调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关(撒上香葱，也可以不放)利用锅体余温再煮一会就行~
6、出锅前滴3~5滴香油，出个香味~就可以开吃啦！
如果想粥的味道更好，用砂锅煮是最好的，可以中火慢慢炖，但是夏天真的不想开火的我，就用电饭煲啦~
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