杭州餐饮全案设计：做到品类第一，光靠定位定论够吗？

自从大家对于餐饮品牌的重视程度越来越高，各种理论、秘诀也层出不穷，其中“定位理论”更是深受大家的拥趸。它强调“产品即品类”，认为建立品牌就是要实现品牌对某个品类的主导，成为某个品类的第一，从而成功抢占用户心智，让消费者一想到要消费某个品类时，就立即想到这个品牌。对于产品来说，要实现这一结果需要依靠定位，那么对于设计来说要怎么实现呢？

消费者每天都要接触大量的品牌，而停留在某一个品牌上的注意力几乎可以用秒来计算。在那么多的令人眼花缭乱的品牌中，要怎么让自己的品牌更加突出呢？杭州许可餐饮设计顾问认为，要实现品牌传播，树立品牌形象，就必须从不同角度把关。

视觉体验——品牌形象建立

消费者对于餐饮品牌的最初印象，往往都是建立在视觉的基础上，有设计感的品牌形象要比普通的品牌形象更加吸引人。而这个“设计感”不仅需要有创意，够独特，还要满足易识别、易理解、易记忆的要求。

许可餐饮设计认为，当下有些餐饮人过于追求“高逼格”，结果在品牌形象的设计中用力过猛，反而会让人避而远之。在他们的案例中，大多以方便识别为主要方向，但是针对不同的品牌又能展现不同的风格。比如人格化形象的板凳猫跑咖、枕头兔锅贴，精简时尚风格的牛焱火锅，新中式风格的宽窄里等。

听觉体验——品牌名的策划

你的品牌名是怎么定的？随便取的？翻字典找的？还是根据爆款品牌的名称改的？相信这三种方式的使用人群一定很多。品牌名出现频率最高的场景就是口耳相传，因此一个朗朗上口的品牌绝对要比一个都叫不出来的名字要实用的多。就像可口可乐刚进入中国时被翻译成“蝌蝌啃蜡”，但因销路不佳后来才改为“可口可乐”，这二者的区别不用解释你也能体会到吧。

当下很多品牌名要么是“品牌+品类”，如西贝莜面村、巴奴毛肚火锅、杨记兴臭鳜鱼、阿五黄河大鲤鱼、雕爷牛腩、太二酸菜鱼等，要么是亲戚类，如鲍师傅、阿姨奶茶等等。而在许可策划的品牌名案例中，既有人格化特色的猫大侠烤鱼、简单易懂的火啤串吧、也有跨界混搭的板凳猫跑咖等。

情感体验——品牌文化塑造

会讲故事的品牌，才能走进消费者的心里。新的消费场景带来的新的机会和挑战，每一个场景都将人群划分成一个个小群体，每个小群体都有他们自己的价值主张、情感链接。如今消费不仅仅是花钱，更成为了身份认同和归属感。许可餐饮设计曾为板凳猫跑咖策划了专属的品牌名、品牌故事、slogon和品牌VI设计，“板凳虽然没有靠背，但我就是你一辈子的依靠”，成功捕捉了年轻消费群体在工作繁忙之余寻求心灵依靠的诉求，引起强烈共鸣。

走进知名餐饮设计品牌——许可餐饮设计顾问

2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域。2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，创建“好吃 · 好玩 · 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承中华传统美食、传播餐饮优良文化为己任，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖，开拓了以餐饮品牌命名为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮空间设计为媒介，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮推广设计为延展，餐饮专题片拍摄为升华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，用心打造富有生命力的连锁餐饮品牌。