提到茴香，友们首先想到的是鲁迅笔下的孔乙己吧“温一碗酒，来一碟茴香豆”。茴香不仅是农村常见的绿叶蔬菜，更是一种常用的调料。在烧鱼炖肉、制作卤制或包饺子时，加入茴香，能除去肉中的臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
1、驱寒补阳
茴香性温，入肾经，可温补肾的阳气。体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香。茴香不仅能调虚寒也能调实寒，外感冒的时候，吃茴香可以发散风寒。其实，茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。
2、胃病克星
茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状，具有有健胃、行气的功效。总之，胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
3、天热抗生素
茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。此外，茴香所含有的茴香脑，能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。
4、预防骨质疏松
茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。所以，食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。
5、减轻经期痛
茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。
6、抗衰老
茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。
茴香怎么吃？
茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤。推荐夏天吃杏仁拌茴香。这是因为茴香能发散风寒、暖胃、消食、顺气、杀菌止泻；杏仁能润肺平喘、和胃、降气、止咳化痰、润肠通便；两者同用可以维持肠道功能平衡。而且，茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。
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